Haltbarmachen von Ernte

Durch Haltbarmachen-Techniken, (z.B. Fermentieren, Einkochen, Einlegen) kannst du Gemüse konservieren, das sich nicht gut lagern lässt, so dass du es noch lange nach der Erntezeit genießen kannst. Chemisches, physikalisches und biologisches Haltbarmachen verhindert bzw. verlangsamt die Vermehrung von Mikroorganismen in Lebensmitteln, die Verderb verursacht. „Verderb“: Natürlicher Prozess, der durch Mikroorganismen ausgelöst wird und chemische, physikalische […]

Gemüse selber ernten

Du hast deinen Gemüsegarten mit Sorgfalt angelegt, hast dich liebevoll um deine Pflanzen gekümmert und begeistert mitverfolgt, wie sich erst Blüten und dann Früchte gebildet haben. Jetzt möchtest du dein Gemüse selber ernten. Aber Moment mal, woher weißt du eigentlich, wann es soweit ist? Wann ernte ich das Gemüse? Bei der Ernte unterscheidet man zwischen […]

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